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Prima data del 2020: 10 MARZO ore 14.00

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StellaMichelinRistorantiUn cielo piuttosto buio quello che si stende sopra la nostra regione, sono poche le stelle Michelin a brillare. Dopo la débâcle del 2019 che ne ha visto spegnersi quattro, per il 2020 non  c'è stato alcun recupero.

robot cameriereMangiare al ristorante nel 2020. I trend della food experience per TheFork , principale app di ricerca e prenotazione dei ristoranti online al mondo.
Il colosso delle prenotazioni online ha analizzato le tendenze che emergono a livello globale sulla propria piattaforma e più in generale nel web, avvalendosi delle competenze dei trend hunter di NellyRodi, società di consulenza specializzata in trend forecasting e innovazione.

table 1930862• Cresce di 200mila unità rispetto allo scorso anno il numero di persone che pranzerà in uno degli 85mila ristoranti aperti il 25 dicembre (il 71,8%);
• La spesa media sarà di circa 56 euro a persona per un giro d'affari complessivo, anch'esso in crescita rispetto al 2017, di 270 milioni di euro;
• In aumento anche il numero dei locali che metterà a disposizione i contenitori per l'asporto del cibo non consumato, il 91,8% dei ristoranti che saranno aperti.


 

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